Choose your location
    Deliverect logo

    KYTCHEN LAAT JE VERKOPEN GROEIEN MET 63% VIA DE INTEGRATIE VAN DELIVERECT EN SUMUP

    Youtube Video Thumbnail
    Youtube Video Thumbnail
    55%

    MEER BESTELLINGEN

    -96%

    MINDER MISLUKTE BESTELLINGEN

    63%

    GROEI IN VERKOPEN

    — RAMI SALHI, CO-FOUNDER, KYTCHEN

    "Met behulp van gegevens die worden verkregen uit de integratie van Deliverect en SumUp kunnen we markttrends analyseren en bepalen wat de beste groeimogelijkheden voor Kytchen zijn."

    Tot een paar jaar geleden werd de bezorging van Italiaans eten gedomineerd door pizza, maar sinds de pandemie is het culinaire aanbod aanzienlijk uitgebreid. Zelfs de meest sceptische restauranthouders moesten toegeven dat bezorging geen tijdelijke rage was. Rami Salhi en Muad Akkari, de oprichters van Kytchen, stapten op het juiste moment in bij deze trend toen ze de eerste “ghost kitchen” naar Rome brachten.

    Rami en Muad hebben een lager ondernemersrisico dan andere op de horeca gerichte ondernemingen. Hun ervaringen in het buitenland en met de lockdowns als gevolg van de pandemie waren de aanleiding voor dit idee en dat zal ze zeker geen windeieren leggen. Volgens onderzoeks- en adviesbureau Acumen zal de markt voor ghost kitchens in 2030 namelijk ongeveer 373 miljard dollar waard zijn.

    Hun bedrijfsmodel is veel meer dan alleen een ghost kitchen, het ligt iets ingewikkelder. Het kenmerk van Kytchen is voortdurende coaching, waarbij ze een maandelijks overleg met de partners houden om zo alle online mogelijkheden optimaal te benutten.

    
KYTCHEN: DE BESTE RESTAURANTS BIJ JOU OP DE STOEP

    In Europa doet thuisbezorging het uitstekend, een uitspraak die kan worden bevestigd door de cijfers: Alleen al in 2022 bedroeg de omzet 1,8 miljard euro, een stijging van twintig procent ten opzichte van het jaar daarvoor. Het toenemende aanbod, concurrerende tarieven en de nieuwsgierigheid van het publiek hebben een gunstig klimaat gecreëerd. Dit is niet onopgemerkt voorbij gegaan aan Rami Salhi en Muad Akkari, de oprichters van Kytchen.

    De oprichting van hun ghost kitchen dateert uit 2021.

    Zie ‘ghost kitchen’ als term die een steeds populairder wordende trend in Europa identificeert: het creëren van coworking ruimtes voor restaurants. De voordelen voor de restaurants zijn dat ze via schaalvoordelen kunnen besparen op kosten en dat ze geen grote investering te hoeven doen om hun merk bij een groter publiek onder de aandacht te brengen.

    • Kytchen werkt vanuit Via Bellinzona 23 in de chique wijk Triëst in Rome.

    Dit deel van de Italiaanse hoofdstad bleek perfect voor het starten van een dergelijk bedrijf, zozeer zelfs dat de onderneming van Rami en Muad vandaag de dag gerechten aanbiedt van restaurants als Lievito Madre, Panizzo en Greeat. Na twee jaar is hun bedrijf klaar om een grote vlucht te maken en het nieuwste doel is om nieuwe ghost kitchens te openen in Milaan en Bologna.

    Ouderwetse methoden staan gelijk aan chaos.

    In de begindagen van hun onderneming vertrouwden Rami en Muad op ouderwetse methoden: ze gebruikten geen digitale hulpmiddelen en vertrouwden volledig op de ervaring van de koks. Het resultaat liet daarom wat te wensen over en dat kwam voornamelijk omdat ze vijf keukens en vier verschillende bezorgaggregators moesten overzien. Ze werden overweldigd door een zee aan bestellingen die binnenkwamen via maar liefst twintig verkoopkanalen.

    Op piekmomenten moesten de koks hun hoofdtaak, het koken, verwaarlozen om de grote ordervolumes te verwerken. Dit resulteerde in een slecht beheer van de bestellingen, een aanzienlijk aantal mislukte bestellingen en veel stress onder het personeel.

    Het verminderen van bedrijfsrisico’s is een van de sterke punten van ghost kitchens, gevolgd door moeiteloze schaalbaarheid en hogere winstmarges. Een voorwaarde voor een goede ghost kitchen is dat het mechanisme goed geolied is en alleen kan worden uitgevoerd door een vertrouwde partner.

    ‘’Ghost kitchen” is een term die een steeds populairder wordende trend in Europa identificeert: het creëren van echte coworking ruimtes voor restaurants. De voordelen voor de restaurants zijn dat ze via schaalvoordelen kunnen besparen op kosten en dat ze geen grote investering te hoeven doen om hun merk bij een groter publiek onder de aandacht te brengen.

    
—RAMI SALHI, CO-FOUNDER, KYTCHEN

    "Vóór de integratie met Deliverect en SumUp hadden we problemen met de betrouwbaarheid en punctualiteit van veel bestellingen. Nu zijn deze problemen verdwenen."

    DELIVERECT: HET EINDE VAN ROMMEL IN DE KEUKEN

    OPLOSSING

    Toen het team van Kytchen eenmaal besefte dat het runnen van een ghost kitchen met een analoog systeem onmogelijk was, schakelden ze direct over op digitaal. De expertise van Deliverect was cruciaal in deze transitie en zorgde voor een vlekkeloze onboarding. Vanaf dat moment verliep de ervaring voor het hele team moeiteloos.

    Het volledige onboarding proces kan in minder dan een week worden afgerond.

    Je kunt als restaurant niet zomaar deze veranderingen doorvoeren zonder je personeel daar actief bij te betrekken. Volgens experts uit de sector duurt een effectieve onboarding 90 dagen. In de eerste drie maanden verwerven nieuwe medewerkers (of, in dit geval, bestaande medewerkers die worden opgeleid om ons platform te gebruiken) de vaardigheden die ze nodig hebben om hun werk zo goed mogelijk uit te voeren.

    Onboarding is ongetwijfeld een van de sterke punten van Deliverect. In het geval van Kytchen hebben we nauw samengewerkt met de ghost kitchen van Capitol om zo een soepele en efficiënte overgang met minimale verstoring van de bedrijfsvoering te kunnen garanderen.

    Het onboardingproces van Deliverect is gebaseerd op drie pijlers: aanpassingsvermogen, persoonlijke assistentie en reactiesnelheid. We weten hoe moeilijk het kan zijn om een gevestigd model te veranderen terwijl de dagelijkse werkzaamheden ook gewoon doorgaan. Daarom staat ons klantenserviceteam altijd klaar om zorgen en problemen op te lossen zodra deze zich voordoen.

    RAMI SALHI, CO-FOUNDER, KYTCHEN

    "De klantenservice biedt consequent uitzonderlijke ondersteuning die verder gaat dan alleen onboarding. Ze bieden duidelijke en effectieve oplossingen waarmee we onze activiteiten kunnen optimaliseren en ons bedrijf kunnen laten groeien."

    INTEGREER JE ONLINE BESTELLINGEN MET SUMUP POS

    Deliverect is een partnerschap aangegaan met SumUp POS om een betrouwbare tweerichtings integratie op te bouwen, zodat je je online bestellingen eenvoudig vanuit één verkooppunt kunt beheren.

    Deliverect logo round
    Deliverect logo round

    Deliverect Snooze: Waarom minder soms meer is

    De Deliverect Snooze functie stelt je in staat om de beschikbaarheid van één of meerdere producten tegelijkertijd te wijzigen.

    Als een product niet beschikbaar is, kun je het eenvoudig uit het menu verwijderen en zodra het ontbrekende ingrediënt is aangevuld, activeer je het moeiteloos opnieuw.

    Bovendien kun je op onze website gedetailleerde handleidingen vinden, compleet met handige afbeeldingen, die je kunnen helpen om de theorie in praktijk te brengen.

    "Met dank aan de Snooze functie van Deliverect voorkomen we dat klanten bestellingen plaatsen die we niet kunnen uitvoeren. Frustraties en negatieve recensies zijn hierdoor verleden tijd."

    —Rami Salhi, Co-founder van Kytchen.

    DELIVERECT & SUMUP: DE SAMENWERKING DIE JE DAGELIJKSE WERKZAAMHEDEN VEREENVOUDIGT

    SumUp is een draagbare lezer waarmee gebruikers snel en veilig elektronische betalingen kunnen accepteren. Het apparaat is kleiner dan een traditionele kassa en maakt via Bluetooth verbinding met Android of iOS smartphones of maakt gebruik van de dataverbinding van de smartphone. Dit zijn enkele voordelen:

    • Geen vaste kosten: Om de POS van SumUp te gebruiken, betaal je slechts een vergoeding per transactie van 1,95 procent (zelfs voor internationale betaalmethoden).

    • Gebruiksvriendelijk: Registratie is eenvoudig. Binnen een paar minuten kun je beginnen met het accepteren van de eerste betalingen.

    • Geen verplichtingen: Als je niet tevreden bent over de service, kun je op ieder gewenst moment opzeggen, zonder extra kosten.

    • Optie voor fooi: Een handige functie, vooral voor degenen die gewend zijn om weinig contant geld op zak te hebben.

    • Periodieke rapporten: Toegang tot dagelijkse, wekelijkse en maandelijkse informatie waarmee je al je transacties kunt volgen.

    Met dank aan de samenwerking tussen Deliverect en SumUp POS beheer je alle online bestellingen vanuit een enkel POS, waardoor handmatig invoeren overbodig wordt.

    Rami Salhi, Co-founder, Kytchen.

    "Het integratieproces was eenvoudig. Dankzij het platform kan ik de activiteiten vereenvoudigen en alles vanuit één dashboard beheren."

    DE CIJFERS LIEGEN NIET

    RESULTATEN

    De samenwerking tussen Deliverect en SumUp heeft de industrie echt veranderd. Gestroomlijnd en efficiënt beheer heeft het aantal mislukte bestellingen met 96% omlaag gebracht. De co-founders merkten op dat ze in januari van dit jaar slechts één mislukte bestelling hadden, die dankzij het geautomatiseerde waarschuwingssysteem snel werd opgelost.

    Over het geheel genomen noteerde Kytchen in 2022 een groei van 30 procent ten opzichte van het voorgaande jaar. Dit is slechts één van de vele positieve punten. Niet minder substantieel was de algehele stijging van het aantal bestellingen (een buitengewone 55,7 procent in slechts twaalf maanden) en de stijging van de gemiddelde grootte van bestellingen (een stijging van zeven procent).

    Tot slot is er ook nog de gemiddelde tijd voor de voorbereiding van een bestelling. Deze stond voorheen op 25 minuten en ligt momenteel rond de 10.

    55%

    MEER BESTELLINGEN

    -96%

    MINDER MISLUKTE BESTELLINGEN

    63%

    GROEI IN VERKOPEN

    RAMI SALHI, CO-FOUNDER, KYTCHEN

    "Deliverect en SumUp hebben een belangrijke rol gespeeld in de groei van ons bedrijf. De gemiddelde bestelwaarde van klanten is met 7% toegenomen."

    BEGIN VANDAAG NOG

    Neem contact op voor een gratis demo met een van onze Deliverect experts, of maak een account aan en ontdek hoe je kan beginnen met je online bestellingen te stroomlijnen.