La pandemia nos ha ayudado a entender que construir una buena relación con los clientes directos de marcas de alimentación y restaurantes es crucial para el éxito.
Ahí es donde entra en juego el modelo de negocio D2C (Directo al Consumidor). Los canales D2C online permiten a los restaurantes crear su propio escaparate digital y gestionar los pedidos sin necesidad de intermediarios. Aunque la tendencia de los canales D2C no es nueva, la verdad es que ha cobrado mucha fuerza en los dos últimos años, cuando los restauradores se esforzaron por compensar los ingresos perdidos en plena pandemia.
Pero no solo los restaurantes: las marcas de bienes de consumo también se están subiendo al tren del D2C para llevar sus productos directamente a los hogares de sus clientes. ¿Podría –o debería– tu restaurante vender también directamente a los consumidores? He aquí tres ventajas del enfoque D2C para la hostelería:
Primera ventaja: Aprópiate de la experiencia del cliente
Crear una experiencia excelente para tu cliente, vinculada únicamente con tu marca, es una pieza clave para el éxito de cualquier negocio.
Cuando te asocias con aplicaciones de entrega de terceros, dependes de ellos para conocer la experiencia del cliente. Y aunque la alianza te da acceso al gran número de recursos que te proporciona ese socio, en cuanto la comida sale de tu cocina, lo que ocurre en la calle queda lejos de tus manos. Sin embargo, el 80% de los consumidores finales culpan al restaurante –y no a la empresa de distribución– cuando tienen una mala experiencia con el pedido o la entrega.
Cuando apuestas por el D2C, retomas el control de la experiencia del cliente. Este modelo de negocio te permite personalizar tu canal de pedido directo y tus embalajes, además de darte la posibilidad de ofrecer un servicio de atención al cliente y posventa de tu gusto. Si utilizas tu propia flota de reparto, puedes seleccionar y formar a tus propios repartidores. Si consigues que todos estos elementos esenciales funcionen bien, mejorarás exponencialmente la reputación de tu marca y la fidelidad de tus clientes.
Segunda ventaja: Establece una conexión directa con tus clientes
Tanto si diriges un restaurante independiente como si se trata de una gran cadena, fomentar una relación con el consumidor de tu producto resulta fundamental para ofrecer el mejor servicio posible, aumentar la fidelidad y hacer crecer tu negocio.
Pero el problema es el siguiente: cuando un cliente pide una comida a través de un tercero, no se produce interacción alguna con el restaurante al que hace el encargo. Esto hace que sea casi imposible que los restaurantes conecten con sus clientes u obtengan comentarios directos, una preocupación que comparten los restauradores de todo el mundo. Además, los restaurantes carecen de acceso a la información de los clientes que recogen sus socios de reparto, lo que hace aún más difícil establecer una conexión con dichos clientes.
Controlar los pedidos de comida D2C te puede ayudar a construir mejores relaciones con los clientes. Cuando vendas alimentos a través de tu canal directo, podrás utilizar los valiosos datos de los clientes que te llegan con cada transacción, como los relacionados con su población, sus hábitos de compra e, incluso, su información de contacto.
Los restaurantes pueden aprovechar esa información para mejorar su servicio, personalizar sus campañas de marketing y las ofertas y, en última instancia, insistir en su oferta para sacar más beneficio.
Tercera ventaja: Aumenta los beneficios
Ofrecer servicios de delivery y click-and-collect no solo tiene un impacto en la capacidad de los restaurantes de contactar y comunicarse con sus clientes, sino que también afecta a sus márgenes de beneficio, que ya son más bajos que en la mayoría de los demás sectores.
Si venden directamente al consumidor, los restaurantes pueden eliminar las comisiones de terceros y centrarse en su rentabilidad, a la vez que mantienen la interacción con el cliente. Además, gracias a las nuevas soluciones de entrega de última milla, es más fácil que nunca adoptar un sistema de entregas D2C y mantener tus beneficios a salvo.
Eliminar a los intermediarios también te permite ser más generoso con las ofertas especiales y los precios, de tal manera que podrás atraer a más clientes. Dado que una parte de esos ingresos iba a parar a tus socios de delivery, ahora puede utilizarse para potenciar otras áreas. Por ejemplo, puedes destinar más dinero a crear una mejor experiencia para tu cliente, o bien reorientar tus gastos.
Aprovecha la tecnología para explotar las ventas D2C
Las ventas directas al consumidor pueden convertirse en un potente canal de distribución, al ofrecerte un control total sobre la experiencia del cliente y la reputación de tu marca. Para construir un modelo D2C sólido, los restaurantes pueden contar con soluciones digitales innovadoras que les ayuden.
Miles de restaurantes de todo el mundo utilizan la solución de pedidos en línea de Deliverect para alimentar un canal directo al consumidor especializado y alineado con su marca. Con el pedido en línea, la configuración de tu tienda online y la gestión de los pedidos entrantes resulta rápida y sencilla, por lo que puedes centrarte en tu negocio principal mientras respondes a las necesidades de tus clientes a tu conveniencia.
Con Deliverect Dispatch, los restaurantes pueden trabajar con socios complementarios en su canal directo si no cuentan con su propia flota de entrega o necesitan complementarla. Dispatch te ayuda a tener el control del proceso de entrega, reducir los costes y mejorar la satisfacción de tus clientes.
Deliverect también ofrece un cómodo creador de menús que te ayudará a ahorrarle horas de trabajo a tu personal. Esta solución te permite gestionar todos tus menús desde una sola interfaz, y lanzar desde allí todos los pedidos de tu canal de venta directa (y también a plataformas de terceros).
D2C, una parte esencial de la estrategia de tu restaurante
Cada vez más, tanto las marcas de bienes de consumo como las de restaurantes de todo el mundo ponen en marcha estrategias de venta directa al consumidor para construir una mejor relación con él, volver a controlar el proceso de entrega y la experiencia del cliente y, además, mejorar sus beneficios.
No hay mejor momento que ahora para empezar a establecer tu modelo D2C para atraer a más clientes, generar mayores ingresos, retener la interacción del cliente e inspirar una mayor confianza a largo plazo y fidelidad a tu marca.
Las soluciones tecnológicas innovadoras para la restauración, como Deliverect, te pueden ayudar a explorar los canales D2C, crear una experiencia de marca personalizada y aumentar tu margen de beneficios. Solicita una cita con uno de nuestros expertos hoy mismo.
