Cómo crear nuevos ingresos con el catering corporativo

Si es propietario de un restaurante desde hace mucho tiempo, es posible que ocasionalmente se haya encontrado con la pregunta prometedora: «¿Ofrecen servicios de catering?» Tal vez eso parezca un problema en ese momento. Pero si aún no hace servicio de catering, quizás debería considerarlo.

Para los restauradores que buscan una nueva fuente de ingresos, el catering corporativo es una opción provechosa. Este tipo de servicio cuenta con el potencial de obtener márgenes significativos al tiempo que agrega eficiencia a su proceso y le ahorra dinero. Además, la industria está en pleno auge. De hecho, Global Catering Services predice que el catering crecerá a una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 6% con ingresos de $187,56 mil millones durante los años pronosticados de 2021-2024. Y de acuerdo con la Asociación Nacional de Restaurantes, cuando se hace correctamente, el catering corporativo constituye una excelente forma de expansión para su negocio.

Por supuesto, la clave para crear un flujo de ingresos exitoso es abordar su nuevo proyecto combinando conocimiento y dedicación. ¡Aquí tiene todo lo que necesita saber para comenzar!

¿Qué es el catering corporativo?

El catering corporativo es una opción gastronómica en la que su restaurante suministra alimentos para una empresa y sus empleados. Los servicios que brinda se pueden utilizar a diario, para ocasiones especiales o en eventos únicos como capacitación y reuniones de días enteros. Hay dos opciones típicas de preparación para entregar comidas o cocinar en el lugar.

En los últimos años, el sector del catering corporativo ha crecido a medida que más empresas contratan servicios de catering corporativo para impulsar el compromiso de los empleados y aliviar el estrés durante eventos importantes. Y más servicios de alimentos han estado siguiendo la corriente con un enfoque de catering corporativo llamado marcas virtuales.

La popularidad de este modelo de negocios de solo entrega ha aumentado notablemente en los últimos cinco años. Las marcas virtuales permiten a los restaurantes explorar otras cocinas e ideas al operar una marca de restaurante secundaria desde otra ubicación o incluso dentro de su cocina actual. Esta marca no tiene una tienda física, lo que permite a los chefs explorar nuevos platos y conceptos con un capital inicial bajo y un esfuerzo mínimo. Ejemplos deliciosos de marcas virtuales incluyen Koby Burgers y Gaio.

Si desea tantear el terreno del catering corporativo, una marca virtual podría proporcionar una forma segura de probar sin poner en riesgo la reputación de su negocio establecido.

Asegúrese de que su negocio esté en buenas condiciones

Por supuesto, antes de que pueda esperar tener éxito en su nueva fuente de ingresos, primero debe asegurarse de que su negocio principal esté en buenas condiciones. La creación de una nueva fuente de ingresos puede ser difícil, especialmente en los primeros meses, por lo que desea eliminar el estrés y las distracciones innecesarios donde sea posible.

Si su negocio principal presenta dificultades, tiene problemas financieros o necesita reemplazar el equipo, le recomendamos encarecidamente que primero aborde esas necesidades. De lo contrario, podría encontrarse tomando recursos de uno para sostener al otro, lo que a menudo resulta en que los dueños de restaurantes cierren ambas operaciones.

Planifique su empresa de catering corporativo

El catering es un proyecto comercial versátil. Usted puede realizar servicios de catering en fiestas privadas, eventos corporativos, bodas, eventos de caridad, lo que sea. Y, naturalmente, elegir dónde proporcionar sus servicios puede ser abrumador. Por lo tanto, antes de poner en marcha sus esfuerzos, es vital tener trazado su plan de negocios.

Tómese el tiempo para hacerse preguntas cruciales como, ¿cuánto de su operación desea dedicar al catering? ¿Qué equipos desea o necesita para su cocina? También debe considerar qué tipo de formato de catering desea ofrecer.

Cuando se trata de catering corporativo, hay cinco opciones populares para elegir:

• Pedidos individuales: Cada empleado envía un pedido y recibe una comida personalizada.

• Bandejas: La opción más popular. Su personal de catering suministra una variedad de alimentos que los empleados pueden probar para preparar sus propios platos.

• Estilo buffet: Su restaurante lleva bandejas grandes de comida que usted sirve a los empleados al estilo de una cafetería o les permite tomar sus propias porciones.

• Camiones de comida: Las empresas reservan sus servicios y su equipo lleva un camión de comida para cocinar y servir en el lugar.

• Restaurante pop-up: Algunos empleados del restaurante van al lugar para tomar pedidos de comida y prepararlos directamente.

 Disponer de un concepto y un plan de trabajo sólidos en su lugar puede ayudar a guiar su catering en la dirección correcta y evitar que se extienda demasiado.

Elija su menú

Además de trazar su plan de negocios, también debe considerar su menú y los precios. Algunos de sus clientes elegirán sus servicios porque les gusta su menú, mientras que otros lo elegirán por sus precios asequibles. No importa la razón, usted desea impresionarlos y hacer que vuelvan por más. Sus productos de catering son simplemente una muestra de lo que tiene para ofrecer en su restaurante, por lo que la calidad debe estar a la par.

Asegúrese de aclarar detalles como qué productos presentará en su menú, cómo se transportarán los alimentos y si estarán listos para comer o si requieren recalentamiento. Si no está seguro de qué ofrecer, una buena regla general para perfeccionar su menú es comenzar con las ofertas que las personas conocen y aman. Una vez que tenga seguidores leales, usted puede comenzar a probar e introducir nuevos platos.

Manténgase informado y actualizado

Así como se mantiene informado sobre el sector de restauración, también debe mantenerse actualizado sobre el sector de catering corporativo. Al informarse y mantenerse al tanto de las últimas tendencias y mejores prácticas, usted garantiza que todos estén seguros y que su clientela continúe teniendo una experiencia gastronómica agradable.

Mantenerse actualizado también incluye emplear las mejores herramientas y recursos comerciales. Un excelente ejemplo de tecnología imprescindible es una plataforma de gestión de restaurantes como Deliverect. Mediante su software amplio y eficiente, usted puede mantener los pedidos funcionando correctamente a través de funciones como seguimiento de menús, facturación y gestión de pedidos e inventario.

Contabilizar todas las finanzas

La suerte favorece a los que están preparados y, a menudo, hay costos elevados asociados con la creación de nuevas fuentes de ingresos. Sugerimos crear una lista para anticiparse a los gastos y ahorrar un fondo inicial correctamente si espera tener éxito. Este fondo puede incluir ahorros para alimentos, mano de obra, seguros, mantenimiento y gasolina/kilometraje.

También le beneficiaría ahorrar fondos para gastos inesperados. Nadie quiere que su idea de catering corporativo se detenga debido a algunos reveses imprevistos. Para ayudar a reducir sus gastos iniciales y hacer que el proceso se desarrolle sin contratiempos, considere arrendar o alquilar sus equipos más costosos antes de optar por comprarlos.

Deliverect

Invertir en una nueva fuente de ingresos puede ser un capítulo emocionante en la vida del propietario de un restaurante. Sin embargo, también puede ser desalentador y estresante poner las cosas en marcha. Estos sencillos pero eficaces consejos pueden ayudarle en su camino hacia el éxito.

Organícese para emprender nuevos esfuerzos en el sector de servicios de alimentos utilizando un excelente software de gestión de restaurantes. Con Deliverect, usted puede administrar su restaurante y empresa de catering desde un solo lugar mientras se integra perfectamente con su sistema POS actual, gestionando su menú e inventario, y mucho más.

¿Está interesado en aprender más sobre Deliverect y cómo puede mejorar su negocio? ¡Póngase en contacto con nuestro equipo hoy mismo!