Les 4 Avantages D’un Système De Livraison Rationalisé Pour Les Restaurants

Le secteur de la restauration a connu de grands bouleversements ces dernières années, notamment avec la croissance fulgurante de la livraison à domicile. Les consommateurs, recherchant désormais la commodité à tout prix, sont de plus en plus nombreux à adopter ce service dans leur style de vie. C’est pourquoi les restaurants du monde entier adaptent aujourd’hui leur modèle, afin de répondre à cette habitude de consommation en pleine ascension.

L'époque où aller au restaurant était notre seul et unique moyen pour déguster des plats réalisés par des chefs est aujourd’hui révolue. Désormais, la technologie offre aux consommateurs la possibilité de commander leurs plats préférés en quelques clics, depuis leur smartphone. La livraison concerne tous les profils, que ce soit un couple ou une famille un soir de semaine, des collègues entre 12h et 14h, ou en solo, la livraison fait de plus en plus partie intégrante de notre culture gastronomique.

Toutefois, ce marché étant très concurrentiel, offrir un service de livraison ne suffit pas toujours. En effet, adopter un système de livraison rationalisé est essentiel. Les restaurateurs doivent s'assurer que leurs opérations de livraisons sont efficaces, fiables et axées sur le client. Un processus de livraison mal géré peut entraîner des retards dans les commandes, des livraisons incorrectes, des plats livrés froids et une insatisfaction client générale.

Pour se démarquer de la concurrence et répondre aux attentes élevées des consommateurs actuels, les restaurateurs doivent viser l'excellence opérationnelle dans leurs services de livraison. Cela implique l’utilisation des nouvelles technologies, l'optimisation des processus et l'amélioration constante de la qualité du service.

Pour atteindre cette excellence opérationnelle, nous allons analyser ensemble les principaux avantages d'un système de livraison rationalisé. Avoir connaissance de ces avantages permettra ainsi aux propriétaires et gérants de restaurants ou de dark kitchen de mieux comprendre l’importance de la livraison rationalisée et de mieux appréhender les différentes mesures à mettre en place pour y parvenir.

1. Une meilleure efficacité

Une exécution plus rapide des commandes

L'un des principaux avantages d'un système de livraison rationalisé est la rapidité d’exécution des commandes. Dans un secteur comme la restauration où la rapidité est un facteur essentiel, des délais de traitement et d’exécution plus courts peuvent améliorer considérablement la satisfaction et la fidélité des clients.

Adopter un système de commande efficace permet d’automatiser de nombreuses tâches liées à la prise de commande, ce qui réduit le risque d'erreur humaine et accélère l'ensemble du processus. Chaque étape est rationalisée et efficace, de la commande à la livraison.

Un temps de traitement des commandes plus court permet également au personnel de pouvoir lancer les préparations plus tôt. Résultat, les plats arrivent plus vite et encore chauds, ce qui améliore considérablement l’expérience gastronomique globale des clients.

Enfin, un système bien organisé permet au personnel de gérer plusieurs commandes à la fois, ce qui accroît l'efficacité d’un restaurant. Cela s'avère particulièrement bénéfique durant les heures de pointe, où l’affluence des commandes est forte.

2. Une réduction des coûts

Une réduction des frais de main-d'œuvre et des frais généraux

Mettre en place un système de livraison rationalisé permet de réduire les coûts de main-d'œuvre et de frais généraux, ce qui représente un avantage financier essentiel. Pour de nombreux restaurants, les frais de main-d'œuvre constituent l'une des dépenses les plus importantes. Par conséquent, toute occasion leur permettant de réduire ces coûts est bonne à prendre afin d’améliorer leur rentabilité de manière significative.

En automatisant la réception et le traitement des commandes, les restaurants peuvent réduire considérablement le travail manuel. Et qui dit moins de travail manuel dit moins de personnel pour gérer les opérations de livraison, ce qui permet de réduire instantanément les coûts de main-d'œuvre.

Un système de livraison rationalisé contribue également à réduire les frais généraux. La réduction du nombre d'employés nécessaires aux opérations de livraison permet de diminuer les besoins en espaces de travail, en équipements et en uniformes supplémentaires. Il est aussi possible de réaliser des économies sur les coûts indirects de main-d'œuvre tels que la formation, les avantages sociaux et les assurances, ce qui contribue à une réduction globale des coûts.

Des économies d’échelle

Les économies d'échelle sont un autre domaine où des réductions de coûts peuvent être réalisées. Dans le secteur de la restauration, on parle d’économies d'échelle pour définir la capacité d’un restaurant à réduire le coût de chaque livraison, au fur et à mesure que le nombre de livraisons augmente.

Lorsqu'un restaurant met en place son service de livraison pour la première fois, plusieurs coûts fixes sont engendrés : l'investissement pour les véhicules de livraison, pour l'équipement et pour les logiciels. Toutefois, plus le processus de livraison se développe et que le nombre de livraisons augmente, ces coûts fixes sont répartis sur des commandes plus importantes. On constate ainsi une diminution du coût par livraison, ce qui rend le service plus rentable au fil du temps.

Avoir un système de livraison rationalisé permet de traiter un plus grand nombre de commandes, sans augmentation significative des coûts opérationnels. Cette modularité peut engendrer des économies considérables au fur et à mesure que le service de livraison se développe.

En réduisant les frais de main-d'œuvre et les frais généraux et en tirant parti des économies d'échelle, un service de livraison rationalisé peut réduire les coûts d’un restaurant de manière significative et ainsi augmenter sa rentabilité. Et en ayant une situation financière plus stable, un restaurateur aura l’opportunité d'investir dans d'autres domaines lui permettant de développer davantage son restaurant.

3. Une meilleure expérience client

Des délais de livraison plus courts

La rapidité de livraison est l’avantage le plus notable pour les clients. À l’heure où les consommateurs veulent tout, tout de suite, effectuer une livraison le plus rapidement possible est un gage de satisfaction. Selon nos recherches, plus de 60% des clients citent la rapidité comme un facteur clé qui influence leur satisfaction à l'égard du service de livraison d'un restaurant.

En optimisant les processus et en utilisant des algorithmes de routage avancés, un système de livraison rationalisé peut réduire considérablement les délais de livraison. De la commande à la livraison, chaque étape est méticuleusement planifiée et exécutée, afin de garantir la meilleure rapidité et la meilleure efficacité.

Une livraison rapide joue directement sur la satisfaction des clients, non seulement parce qu’ils n’ont pas à attendre, mais également parce qu’ils reçoivent des plats de meilleure qualité, avec des aliments encore chauds. En veillant à ce que les repas soient livrés rapidement, les restaurateurs font ainsi en sorte de garantir des plats fidèles à ce qu’un client pourrait déguster sur place.

Une qualité de service constante

La constance d’un restaurant est un autre facteur crucial de l'expérience client. Les consommateurs s'attendent à recevoir la même qualité de service à chacune de leur visite ou de leur commande en ligne. Si la qualité du service baisse d’une commande à l’autre, cela engendre automatiquement une insatisfaction client et une perte sur le chiffre d’affaires.

Adopter un système de livraison rationalisé permet de délivrer une qualité de service constante, en standardisant tous les processus et en réduisant la probabilité d'erreurs. De la prise de commande, à la livraison, en passant par la préparation des plats, chaque étape est minutieusement planifiée et exécutée, ce qui garantit une meilleure régularité.

Nos données soulignent l'importance d'une qualité de service constante. Selon nos recherches, plus de 70% des clients mentionnent qu’ils ont tendance à changer de restaurant, même après une seule expérience de livraison négative.

4. Une augmentation des recettes

En attirant de nouveaux clients

La livraison à domicile étant en pleine croissance, les restaurants qui proposent un service de livraison rapide, fiable et efficace peuvent accéder à un segment de marché plus large. L'un des avantages les plus évidents d'un service de livraison rationalisé est d'attirer de nouveaux clients.

Plus de 50% des consommateurs ont adopté cette nouvelle habitude durant la pandémie mondiale, et n’ont depuis jamais arrêté pour la plupart. Cela démontre bien le potentiel de la livraison pour attirer de nouveaux clients.

Un processus de livraison efficace peut également aider les restaurants à étendre leur portée géographique. Plutôt que de se limiter aux consommateurs situés dans les alentours proches, les restaurants peuvent désormais atteindre des zones de livraison plus étendues, ce qui leur permet d'élargir leur clientèle.

En fidélisant ses clients

Si attirer de nouveaux clients est évidemment un point non négligeable, un système de livraison rationalisé peut également encourager les clients à revenir. Et lorsque l’on sait que les habitués dépensent jusqu'à 67% de plus que les nouveaux clients, on ne peut nier l'importance de la fidélisation de la clientèle pour un restaurant.

Des délais de livraison plus courts, une qualité de service constante et un processus de commande fluide sont autant d'éléments qui contribuent à une bonne expérience client, un facteur clé de la fidélisation. Lorsque les clients ont une expérience positive avec le service de livraison d'un restaurant, ils sont plus susceptibles de commander à nouveau auprès de ce même restaurant.

Jusqu'à 77% des clients ont en effet tendance à commander à nouveau auprès d’un même restaurant s'ils sont satisfaits de son service de livraison.

Conclusion

Les avantages d'un système de livraison rationalisé sont multiples pour les restaurants : meilleure efficacité, réduction des coûts, amélioration de l'expérience clients, augmentation des revenus et gestion simplifiée. Ces avantages contribuent au succès direct d'un restaurant, ainsi qu’à sa notoriété, ce qui le rend plus compétitif face aux autres restaurants proposant un service de livraison.

Nous vous conseillons de mettre en place un système de gestion des livraisons solide, vous permettant de rationaliser le processus de livraison de votre restaurant. Ce système doit s'intégrer parfaitement dans votre système de caisse déjà existant, et offrir des fonctionnalités de gestion simplifiée telles que la prise de commande automatisée, un service de routage intelligent, le suivi centralisé des commandes ou encore des outils de gestion logistique faciles à utiliser. La formation régulière du personnel et les retours clients sont également essentiels pour garantir la meilleure utilisation du système et son amélioration continue.

Investir dans un système de livraison rationalisé n'est plus un luxe mais une nécessité pour les restaurants qui cherchent à se développer sur un marché de plus en plus axé sur la livraison.