5 astuces pour éviter le chaos dans la livraison de repas

La gestion d’une entreprise de restauration, quel qu’en soit le genre, est une tâche difficile, encore plus lorsque vous devez gérer un service de livraison. Vous devez jongler avec plusieurs plateformes de livraison de repas et plusieurs appareils, comme des tablettes, et vous devez garder une vue d’ensemble des produits et emballages (plats à emporter, boissons, boîtes, sacs, bols, couverts, serviettes, etc.). Pendant ce temps, les reçus de commandes à emporter inondent votre caisse ou votre comptoir. Quand les affaires vont bien, comment garantir le bon fonctionnement de votre activité de livraison ? 

5 astuces rapides pour éviter les erreurs graves dans votre espace de livraison

1. Débarrassez-vous de toutes vos tablettes

Avec Deliverect, vous n’aurez besoin que d’une seule tablette pour gérer l’ensemble de vos commandes en ligne. Même si la plupart des plateformes de commande en ligne exigent toujours de posséder une tablette pour votre commerce en ligne, vous n’aurez plus besoin d’en avoir plusieurs. Vous pouvez ranger vos tablettes et les chargeurs dans un placard et utiliser un seul appareil pour gérer toutes vos livraisons.

2. Procurez-vous un support multifonction pour votre mPOS (mobile point-of-sale)

Achetez un support multifonction, comme le BOXaPOS, un support de tablette facile à manier qui repose sur une imprimante de reçus Star POS. Ce nouveau support mPOS, qui entrera prochainement en production, dispose également à l’arrière d’un présentoir orienté client. C’est une solution tout-en-un qui permet de garder votre comptoir propre et organisé !

3. Trouvez une façon intelligente d’organiser votre flux de commandes

• Préparez votre espace de livraison avant le rush : demandez à quelqu’un de préparer les assaisonnements, de plier des boîtes à emporter, de mettre des serviettes dans des sacs à emporter, etc., de cette façon, tout est déjà prêt avant que les commandes n’arrivent.

• Trouver un endroit pour que les reçus des commandes acceptées soient bien visibles. Si vous le pouvez, accompagnez les commandes du sac de la plateforme de livraison de la commande.

• Quand une commande est prête, gardez-la chaude jusqu’à ce que le coursier arrive, personne n’aime sa nourriture tiède.

• Dans la mesure du possible, consacrez un espace aux repas à emporter pour que les coursiers n’aient pas à attendre en salle. De cette façon, vos clients ne se sentent pas dérangés, surtout si votre restaurant n’est pas très spacieux.

4. Assurez-vous que l’emballage est propre

Vos sacs de livraison et autres articles d’emballage représentent votre marque autant que vos plats. L’emballage ne doit donc pas être exposé à la poussière et à l’humidité. Idéalement, il doit être placé dans une pièce près de la cuisine afin de pouvoir y accéder rapidement si besoin.

5. Pensez à gérer le surplus de nourriture

Pensez à gérer le surplus de nourriture, les restes et les commandes qui n’ont pas été récupérées. Bien que cela ne devrait être qu’occasionnel, il arrive parfois que les coursiers ne viennent pas récupérer une commande. Comment gérer cette situation et que pouvez-vous faire pour lutter contre le gaspillage alimentaire et vous assurez que votre entreprise soit durable ?

Pour vendre votre surplus, vous pouvez créer en toute simplicité une offre spéciale ou une réduction en utilisant le gestionnaire de menus Deliverect. Too Good To Go est une autre alternative. Cette application connecte dans toute l’Europe des clients à des magasins ou restaurants ayant de la nourriture invendue.