À quoi les restaurants doivent s'attendre pour leur réouverture après le COVID

La pandémie mondiale de 2020 a frappé le monde de plein fouet. Tous les pays ont été touchés, dévastant ainsi les différentes industries, et les affectant depuis maintenant plus d’un an. Nous le savons tous, les restaurants en ont particulièrement souffert. En tant que propriétaire de restaurant, vous avez été forcé de restructurer votre modèle économique et de vous adapter d’une façon totalement nouvelle, juste pour rester à flot financièrement. En 2021, un nouveau défi émerge : la pandémie commence à prendre fin.

Le COVID-19 a engendré de nombreux changements, et nous devons nous demander lesquels vont rester et lesquels vont disparaître, au fur et à mesure de la reprise dans le pays. Ensemble, passons en revue ce à quoi vous devez vous attendre en tant que propriétaire de restaurant lors de leur réouverture après le COVID, et ce que vous pouvez faire pour vous assurer que cela se passe sans accroc.

Changement d’équipe

Il y a eu tant de héros de l’ombre lors de la pandémie, surtout dans la restauration. Vous et votre équipe étiez considérés comme des travailleurs essentiels, et en plus de vous inquiéter du fait de savoir si votre entreprise allait rester ouverte, il y avait également l’inquiétude de la sécurité de vos employés au quotidien. Lorsque le pays et le monde vont commencer à reprendre vie, vous allez remarquer des changements significatifs dans votre équipe. 

Certains de vos employés seront ravis de retourner à une vie normale, alors que d’autres pourraient être peu enclins à ce que les choses changent. Dans tous les cas, la meilleure chose à faire pour les membres de votre équipe, et par extension votre entreprise, est de les soutenir tout au long de cette période de transition. Après tout, une entreprise n’est forte que grâce aux personnes qui la font fonctionner. Il y a de nombreuses façons de soutenir votre équipe, incluant le fait de comprendre qu’il y a une insuffisance de structures de garde d'enfants, de respecter leur volonté de continuer à porter le masque malgré les autorisations de l’enlever, ou encore d’expliquer simplement comment les choses vont changer. 

Un retour aux repas sur place

La plupart des grandes villes ont commencé à réduire les restrictions, voire à les supprimer. Cela veut dire que les repas sur place vont à nouveau reprendre leur cours pour ceux désireux de retrouver les rendez-vous nocturnes ou les dîners entre amis. Vous devrez alors vous préparer pour les éventuels changements de préférences de vos clients. Vous pourriez donc avoir à renforcer certains processus et à en alléger d'autres.

Selon le Huffington Post, même si les restaurants ont le feu vert pour un retour à la normale, vous ne devez pas vous attendre à ce que les clients veuillent tout de suite prendre leur repas au restaurant. Ils seront peu disposés à manger à l’intérieur, avec la proximité des autres tables, même s’ils ont été vaccinés. Attendez-vous à ce que cela prenne des mois, si ce n’est des années, avant que les clients se remettent émotionnellement des effets du COVID-19. 

Les commandes en ligne, les livraisons sans contact et les drives vont perdurer, cependant, le retour aux repas dans le restaurant va reprendre lentement mais sûrement. Néanmoins, il y a des choses que vous pouvez faire pour attirer à nouveau vos clients à l’intérieur. L’une des méthodes est de proposer des rabais promotionnels. Vous pouvez également mettre en avant le fait que vous proposez à l’intérieur une capacité maximale inférieure à ce qui est préconisé par le gouvernement, pour un maintien de la distanciation sociale.

Conserver une présence en ligne forte pour les livraisons

Cela prendra des mois, peut-être même des années pour que la popularité des livraisons et des services comme les drives réduise. Cela signifie que votre entreprise doit continuer à proposer des options de livraisons de qualité aux clients, tout en maintenant les repas sur place avec un service supérieur. Le bureau d’étude MG2 a révélé que 75 % des gens prévoient de continuer à utiliser les drives après la pandémie, et que 31 % de ces gens n’étaient pas disposés à vouloir manger à l'intérieur des restaurants pour le moment. 

Continuer à proposer un service complet de livraison tout en maintenant votre capacité totale intérieure à son maximum sera difficile à gérer pour les membres de votre équipe, vous devrez donc les soutenir du mieux possible. Le meilleur moyen est de leur faciliter leur travail en utilisant un outil supérieur de gestion omnicanale de restaurant comme Deliverect. Celui-ci vous permettra d’intégrer toutes vos commandes, incluant celles en ligne, dans vos terminaux PDV existants et de simplifier les processus, aussi bien en salle qu'en cuisine. 

Deliverect est compatible avec d'autres services tiers comme GrubHub et a l'avantage de générer moins d’erreurs et de complications que les autres plateformes actuellement sur le marché. Soutenez votre équipe en investissant dans un système qui vous permettra de vous développer, même après la pandémie, et qui vous fera gagner du temps et de l’argent au passage. Vous souhaitez en savoir plus sur notre logiciel, contactez notre équipe !

Préparez-vous aux restrictions particulières

Les réouvertures diffèrent selon les régions, en fonction de l’endroit où vous vivez et de comment vous fonctionnez, vous devez vous préparer à l’idée que le service sur place de votre restaurant puisse ne plus jamais être le même qu'avant. Comme tous les événements majeurs à travers l’histoire, la pandémie mondiale a rendu tout le monde dépendant des mises à jour des politiques et des bonnes pratiques. 

Le directeur de la santé publique de Californie a récemment recommandé que lors des réouvertures post-COVID, les serveurs portent des gants pour servir la nourriture et que tous les menus soient jetables. Malheureusement, cela aurait tendance à gâcher l’ambiance et l’expérience, vous ne trouvez pas ?

Il s'agit de quelques-uns des nombreux changements suggérés à l'échelle nationale pour empêcher à l'avenir qu’une maladie ou un virus ne se répande. Voilà à quoi vous devrez vous attendre pour la réouverture de votre restaurant après le COVID. L'atmosphère, l’interaction ainsi que l’ambiance du restaurant et celle créée par l’équipe, attiraient les gens pour les repas sur place. Sans ça et avec la peur continuelle d’être en contact rapproché avec d'autres personnes, il pourrait être difficile de retourner à une situation équivalente à celle que nous avions avant la pandémie. Le meilleur moyen pour votre restaurant de surmonter cela, est d’être compréhensif, mais aussi de trouver des moyens innovants permettant de rassurer les clients et de leur faire savoir que leurs inquiétudes sont prises en compte. 

Deliverect

Cette dernière année a été un véritable défi à tous les niveaux. Les restaurants ont dû subir des revers et faire en sorte de survivre à la pandémie en changeant leurs processus et s'adaptant continuellement. Chez Deliverect, nous cherchons à vous aider à créer des solutions personnalisées pour que vous puissiez gérer votre restaurant avec succès, aussi bien à l’intérieur qu’à l’extérieur. Si vous souhaitez optimiser vos plateformes de livraison ou si vous avez des questions au sujet de nos programmes de gestion omnicanale, appelez-nous dès aujourd'hui.