KFC

KFC et Deliverect : un partenariat extraordinaire

Avec plus de 23 000 restaurants dans le monde entier, KFC est devenue avec les années une marque mondiale de premier plan, appréciée par des personnes de tous horizons, âges et cultures.

Depuis juin 2020, KFC travaille en collaboration avec Deliverect pour optimiser son activité de livraison en ligne, qui s’est rapidement développée au cours des derniers mois.

Intensification des livraisons

 « La livraison est une activité très importante pour KFC en ce moment, surtout après l’épidémie de Covid-19 », déclare João Almeida, directeur financier de KFC Iberia. « Avant la pandémie, la livraison était déjà une activité de poids. Nous constatons un nombre accru de commandes en ligne, l’un de nos canaux de vente dont la croissance a toujours été et continue d'être la plus rapide. Après l’épidémie de COVID, les ventes en ligne ont plus que doublé. »

João : « En termes de livraison, nous avons été confrontés à deux problèmes principaux : tout d’abord, nous disposions de l’ensemble des différentes tablettes pour chacun de nos partenaires de livraison, et il nous fallait introduire manuellement les transactions de ces agrégateurs dans le système de caisse. Nous faisions également face à un certain nombre de problèmes, tels que des commandes manquantes ou erronées. Ce sont les deux plus gros problèmes qui ont été résolus, ou sont en cours de résolution, grâce à l’aide apportée par Deliverect. »

« Chaque fois que nous essayons de lancer un nouvel article ou une nouvelle promotion, nous pouvons tout faire par nous-mêmes, en envoyant le menu sur tous les agrégateurs et à tous les magasins en quelques minutes. »

Pedro Alcaina, directeur informatique de KFC Iberia

Une relation construite pour durer

 « Mais avant que KFC ne s’associe à Deliverect », poursuit João, « nous devions nous assurer que nous pouvions compter sur Deliverect en tant que partenaire et que cette collaboration apporterait suffisamment de valeur ajoutée. Heureusement, lorsque nous avons décidé de présenter l’analyse de rentabilisation à nos franchisés, leur réaction a été très positive. Ils ont immédiatement vu le retour sur investissement de la solution dans un laps de temps très court. »

« Je dirais que le plus grand impact de Deliverect sur KFC aujourd’hui est la gestion des heures de pointe. En regardant les heures de pointe d’un restaurant avant et après la collaboration avec Deliverect, vous verrez clairement une différence majeure, simplement en observant la façon dont le personnel est déployé. Les employés sont beaucoup plus concentrés. Le nombre de personnes déployées n’a pas diminué, mais les employés sont déployés différemment. Auparavant, l’employé introduisait simplement les transactions dans la caisse, se consacrant exclusivement à cela pendant les heures de pointe. Désormais, ce même employé peut se concentrer sur l’amélioration de l’expérience client car ces transactions passent automatiquement des agrégateurs au système de caisse. Plus besoin d’interaction manuelle ou humaine. »

« Dans cette phase de notre partenariat, nous nous concentrons principalement sur l’intégration automatique aux agrégateurs de livraison. Ces éléments jouent un rôle essentiel dans nos ventes ; et cette intégration nous est aujourd’hui de plus en plus nécessaire, en particulier durant les heures de pointe. Il s’agit clairement de la fonctionnalité clé que nos franchisés apprécient le plus dans ce partenariat. Mais selon moi, nous avons encore un long chemin à parcourir, dans le sens où nous n’avons pas encore pleinement exploité tout le potentiel de Deliverect. Aujourd’hui marque le début d’un partenariat durable ! »

« Le temps d’attente de chaque livreur chez KFC a considérablement diminué. Nous avons également constaté une diminution substantielle du nombre d’incidents, réduisant à la fois le nombre de commandes manquantes et de commandes incorrectes. »

João Almeida, directeur financier de KFC Iberia

Optimisation de l’efficacité opérationnelle

« Comme João l’a mentionné, l’intégration complète aux agrégateurs et l’envoi de commandes vers la caisse sans interaction manuelle constituent les fonctionnalités clés », déclare Pedro Alcaina, responsable informatique chez KFC Iberia. « En outre, les outils de gestion de menu de Deliverect ont également constitué une énorme amélioration pour nous ! En effet, chaque fois que nous essayons de lancer un nouvel article ou une nouvelle promotion, nous pouvons tout faire par nous-mêmes, en envoyant le menu sur tous les agrégateurs et à tous les magasins en quelques minutes. »

« Habituellement, lorsque vous travaillez avec différentes plateformes de diffusion, vous devez vous coordonner avec chacune d’entre elles sur la manière de créer cette promotion et de la rendre disponible en ligne à une date précise. Grâce à Deliverect, nous pouvons le faire nous-mêmes. »

Selon João, d’autres mesures ont également pu être améliorées grâce au soutien de Deliverect. « Nous mesurons deux indicateurs : la vitesse de service et le nombre d’incidents. Concernant le premier indicateur, je peux vous dire que le temps d’attente de chaque livreur chez KFC a considérablement diminué. Nous avons également constaté une diminution substantielle du nombre d’incidents, réduisant à la fois le nombre de commandes manquantes et de commandes incorrectes. »

Pedro : D’un point de vue technique, nous sommes très satisfaits de la plateforme Deliverect. Depuis le jour où nous avons lancé cette collaboration dans un premier magasin test, jusqu’à aujourd’hui où nous exécutons la solution dans une centaine de restaurants, nous n’avons constaté aucune défaillance de la plateforme. Plus de 99 % des commandes sont exactes et sont envoyées aux restaurants sans problèmes ni informations supplémentaires. Et le pourcentage restant de commandes erronées peut être très facilement suivi dans la plateforme Deliverect afin de vérifier la source du problème. »

Une solution gagnant-gagnant

João confirme qu’il est très satisfait du partenariat entre KFC et Deliverect. « Selon moi, notre partenariat est très solide, en particulier à une période où les transactions en ligne deviennent de plus en plus importantes. Nous pensons que ce partenariat va nous permettre de nous concentrer sur notre cœur de métier, qui est de servir aux clients le meilleur poulet au monde, en laissant aux experts de Deliverect le soin de s’occuper des aspects techniques. »