Le Pain Quotidien attire de nouveaux clients sans sacrifier la qualité grâce à Deliverect

Le Pain Quotidien est le rendez-vous préféré des amateurs de pain, de viennoiseries, de produits bio et de café de qualité du monde entier. Les boulangeries-restaurants de l’entreprise offrent une ambiance détendue et rustique sans transiger sur la qualité ou le service. 

« L’entreprise a été fondée il y a trente ans en Belgique par le chef Alain Coumont », explique Silke Van den Houte, Global Storyteller de la marque, « le chef recherchait un pain spécifique de qualité supérieure, sans parvenir à le trouver dans les boulangeries traditionnelles ; il a alors décidé de le réaliser lui-même. »

Depuis ces humbles débuts, Le Pain Quotidien a réussi là où beaucoup d’autres ont échoué, en fournissant des aliments de haute qualité à grande échelle et dans un large éventail de zones géographiques.

« Trente ans plus tard, la marque possède 200 restaurants dans le monde », poursuit Silke, « Le Pain Quotidien est présent dans 13 pays. Vous pouvez vous y rendre pour commander du pain et des viennoiseries au comptoir, pour vous retrouver entre amis, ou pour rencontrer un inconnu et développer de vrais liens autour de notre table commune. »

Le Pain Quotidien étant un lieu de rencontre à l’ambiance chaleureuse et spécialisé dans les ingrédients frais, l’équipe a dû trouver de nouvelles stratégies pour pallier les fermetures des salles de restauration dans l’industrie en 2020.

Survivre aux fermetures des salles de restauration grâce aux commandes à emporter

L’importance du partage de l’espace physique avec les autres a été mise en évidence en 2020. L’enjeu pour Le Pain Quotidien était de continuer à offrir une expérience partagée de qualité, sans pouvoir recevoir de clients en salle à ses tables communes ou sur ses terrasses aérées : comment réussir à offrir l’expérience « Le Pain » uniquement en livraison ? 

Il était important que les repas soient toujours de qualité supérieure une fois livrés. L’ensemble de l’expérience de commande devait également être fluide et sans accroc pour répondre aux normes fixées par la marque. 

En utilisant plusieurs partenaires de livraison tiers, Le Pain Quotidien a pu rapidement récupérer une partie de son activité grâce à des commandes à emporter. Mais la gestion des commandes sur autant de plateformes différentes est devenue problématique.

Benoit Hage, responsable mondial des systèmes de caisse pour la chaîne de boulangerie-restaurant, déclare : « La covid-19 a eu un impact considérable sur le secteur de la livraison en général. Et bien sûr, les salles de restauration étaient fermées. Nous avons donc décidé, avec l’aide de Deliverect, de regrouper toutes les plateformes en une seule afin de gérer nos menus et nos disponibilités.

En rassemblant et en gérant toutes les commandes depuis un seul endroit, Deliverect a aidé Le Pain Quotidien à suivre les commandes et donc à maintenir la qualité de l’expérience client. La marque a su changer de cap rapidement tout en gardant son élan même pendant cette période inédite.

Deliverect aide Le Pain Quotidien à attirer de nouveaux clients

Avec la levée des restrictions dans de nombreux endroits, les clients du restaurant reviennent, mais la plateforme de livraison est toujours aussi importante pour Le Pain Quotidien. Elle permet à la marque de toucher un nouveau public de clients. 

« Pour le moment, nous réalisons environ 20 % de notre activité grâce aux livraisons », révèle Benoit, ajoutant : « Grâce à Deliverect, qui nous a vraiment aidés à augmenter notre activité et à attirer plus de nouveaux clients. »

Avec des menus déjà configurés sur Deliverect, il est beaucoup plus rapide d’ajouter une nouvelle plateforme que de repartir de zéro. Deliverect peut envoyer instantanément les informations du menu vers la nouvelle plateforme, comme l’explique Benoit : « Il suffit de quelques clics pour livrer sur une nouvelle plateforme grâce à la tablette Deliverect. »

Deliverect a non seulement permis au Pain Quotidien de survivre aux fermetures des salles de restauration, mais aussi d’ouvrir un nouveau canal auprès de ses clients. Et ce, sans compromettre la qualité de la nourriture et du service, qui représente le fondement même du succès de la marque.