Wat is een dark kitchen? (2022)

Maaltijdleveringen vanuit restaurants worden steeds populairder. Ze hebben zich inmiddels tot een heel nieuw bedrijfsmodel voor afhalen en bezorgen ontwikkeld. Maak kennis met dark kitchens of bezorgrestaurants: hoogst efficiënte productie-eenheden zonder fysiek restaurant die zijn geoptimaliseerd voor bezorging.