5 best practices voor de thuisbezorging van alcohol

Hoewel de verkoop van alcohol niets nieuws is, is de populariteit van de thuisbezorging van alcohol aanzienlijk toegenomen sinds de eerste lockdowns. 

Direct-to-consumer (D2C) bezorging van alcohol sluit aan bij twee belangrijke consumententrends: on-demand beschikbaarheid en Q-commerce. Zowel wat boodschappen, huishoudelijke artikelen als restaurantmaaltijden betreft, zijn consumenten er gewend aan geraakt producten online te bestellen en ze met een paar muisklikken in huis te hebben.

De vraag naar gemak heeft van de bezorging van alcohol op aanvraag een snelgroeiende sector gemaakt die tegen 2025 naar verwachting 42 miljard dollar zal omzetten. 

Bezorgdiensten voor alcohol van derden zoals Drizly, Zapp, Speakeasy en Minibar zagen de verkoop de afgelopen paar jaar spectaculair stijgen naarmate thuisbezorging steeds belangrijker werd in ons leven. In 2021 betraden de grote wereldwijde bezorgaggregators DoorDash en Uber Eats de alcoholbezorgingsmarkt - waarbij de laatste Drizly zelfs overnam - om munt te slaan uit deze categorie met haar hoge winstmarges.

Kan uw bedrijf ook profiteren van deze groeiende consumententrend? Laten we dat eens nader bekijken.

Waarom on-demand bezorging van alcohol een kans is voor alle bedrijven

Of u nu een restaurant of een kruidenierszaak runt, door online alcohol te verkopen en bezorgopties aan te bieden, kunt u de winstgevendheid van uw bedrijf verhogen.

Restaurants halen tussen 20 en 25% van hun inkomsten uit alcohol. Het aanbieden van alcoholische dranken voor consumptie buiten de zaak kan de winst aanzienlijk doen stijgen. Door alcohol op het onlinemenu te zetten kan ook de gemiddelde ticketgrootte toenemen omdat consumenten drankjes aan hun bestelling toevoegen.

Voor kruideniers en buurtwinkels biedt de bezorging van alcohol een nieuwe kans om hun stempel op de markt te drukken, hun klantenkring buiten de winkel te vergroten en de klant op een handigere manier te bereiken.

Naast het creëren van nieuwe inkomstenstromen, stelt de D2C-levering van alcohol de detailhandel en horeca in staat om de klantervaring uit te breiden tot bij de consument thuis, flexibiliteit te behouden en extra brandingcampagnes te voeren.

Q-commerce van alcohol biedt ook meerwaarde voor de klant doordat tegemoet wordt gekomen aan de vraag naar gemak en tijdbesparing en door de consument de mogelijkheid te geven lokale drankopties te bekijken en te vergelijken voordat hij bestelt.

Top 5 tips voor het bezorgen van alcohol

Voordat u uw flessen, cocktails en andere dranken inpakt en de wereld instuurt, volgen hier enkele gouden tips om uw alcoholbezorging te optimaliseren.

#1 Selecteer het juiste e-commerceplatform

De bezorging van alcohol verschilt niet veel van het bezorgen van voedsel of kruidenierswaren, in die zin dat u ofwel rechtstreeks via uw website kunt verkopen of kunt samenwerken met bezorgdiensten van derden om uw bezorgingen af te handelen.

Elke optie heeft zijn voor- en nadelen, afhankelijk van de omvang van uw bedrijf en uw individuele behoeften.

Wanneer klantenrechtstreeks bij u bestellen, schakelt u de tussenpersoon volledig uit. Dat betekent dat u geen commissies betaalt die uw winst uithollen, dat u onmiddellijk toegang hebt tot klantgegevens en dat u de volledige controle hebt over de klantervaring, van begin tot eind.

Maar het runnen van uw eigen bezorgdienst kan een aanslag zijn op uw tijd en middelen. Daarom heeft het voor veel bedrijven zeer aantrekkelijk om met derden te werken. Door samen te werken met deze bezorgdiensten kunt u snel van start gaan met weinig investeringen. U kunt het hele bezorgproces uitbesteden en profiteren van exposure bij het publiek van uw partnerplatforms. Met hoe meer platforms u samenwerkt, hoe meer klanten u bereikt.

Of u nu zelf alcohol verkoopt en bezorgt of via een partner, het is belangrijk om uw bezorgactiviteiten te stroomlijnen, zodat uw dagelijkse bedrijfsvoering zo efficiënt mogelijk verloopt. 

Door uw verkoopkanalen te integreren met uw POS of ERP worden alle bestellingen samengebracht op één scherm. Met integratie kunt u ook automatisch voorraden synchroniseren, wijzigingen aanbrengen in uw menu's op verschillende locaties en platforms, en verkooprapporten consolideren.

#2 Bouw aan uw merk

Telkens wanneer u een nieuw product in uw online aanbod opneemt, moet u het promoten. Hetzelfde geldt voor alcoholische artikelen die worden aangeboden voor thuisbezorging. Als uw klant niet enthousiast is over de aankoop van alcohol bij u, gaat hij gewoon ergens anders heen.

Gebruik alle klantgegevens en inzichten die u hebt om verleidelijke promoties en aanbiedingen te creëren en wees niet bang om alles uit de kast te halen om uw klanten hiervan op de hoogte te brengen.

Met de bezorging van alcohol hebt u ook de mogelijkheid om speciale artikelen, zoals vintage wijnen en exclusieve dranken te verkopen. Stuur klanten persoonlijke aanbiedingen op basis van hun interesses en bestelgeschiedenis, en overweeg uw vaste klanten te belonen met loyaliteitspunten of andere incentives.  

Virtuele merken kunnen ook een belangrijke rol spelen in uw marketingstrategie. Deliverect-klanten hebben ondervonden dat ze hun bereik aanzienlijk konden vergroten door in één winkelmeerdere virtuele alcoholmerken te creëren. Dit zorgt voor een duidelijke toename van het aantal bestellingen.

#3 Leef de wettelijke regelgeving na

Wat waarborgen, regels en vergunningen betreft, is het online verkopen van alcohol iets ingewikkelder dan het verkopen van maaltijden of consumptiegoederen. 

Zorg ervoor dat u uw plaatselijke wetten kent en de juiste licenties heeft die D2C verkopers moeten hebben.

U moet zich houden aan strikte voorschriften, die afhangen van waar uw bedrijf gevestigd is. U kunt bijvoorbeeld verplicht zijn aan te geven welke maatregelen uw bedrijf treft om ervoor te zorgen dat uw alcohol niet in de handen van minderjarigen terechtkomt. 

Voor de bezorging van alcohol gelden ook andere regels voor verzending en verpakking, afhankelijk van uw land, provincie of staat. De regels voor het vervoer houden doorgaans in dat alle alcohol moet worden verzonden in een naar behoren geëtiketteerde verpakking waarop is aangegeven dat er alcohol in zit. In de meeste gevallen is bij aflevering de handtekening van een volwassene vereist.

Ten slotte moet u ervoor zorgen dat u voor elke transactie een btw-bonnetje afgeeft. Net als elke andere inkomende bestelling (zowel on-site als off-premises) moet elke online verkoop van alcohol in uw POS of bedrijfssysteem worden geregistreerd om te voldoen aan de btw-verplichtingen. Investeer in een technologische oplossing zoals Deliverect om deze administratie te vereenvoudigen.

#4 Zorg voor een geïntegreerde ervaring

De consument van vandaag verwacht niets minder dan uitzonderlijke service en een naadloze en unieke klantervaring. Denk bij het bezorgen van alcohol na over hoe u de ervaring van uw klanten speciaal kunt maken, vanaf het moment dat ze uw pagina voor het eerst bezoeken tot het uitpakken van hun bestelling. 

Minibar, bijvoorbeeld, combineert inhoud met commercie door het aanbieden van een inspirerende blog, gidsen voor likeuren, cocktailrecepten, tips en trucs voor het selecteren van verschillende soorten alcohol, enz. 

Bij het verpakken van bestellingen kunt u merkreceptkaarten toevoegen, suggesties voor andere producten op basis van de bestelling van de klant, of zelfs een QR-code voor een Spotify-afspeellijst.

Andere manieren om klanten te verleiden zijn speciale arrangementen, online happy hours of doe-het-zelf cocktailkits. Probeer uw perspectief eens te verbreden door samen te werken met andere bedrijven in uw omgeving, zoals plaatselijke wijnmakerijen of cocktailbars.

#5 Begrijp uw klanten

Om een fantastische ervaring te kunnen bieden, moet u de klant achter de bestelling leren kennen. 

Een van de grootste voordelen van direct-to-consumerverkopen zijn de gegevens waarover u kunt beschikken. Door gebruik te maken van die klanteninformatie kunt u uw aanbod optimaliseren op basis van gegevens. Hiermee kunt u ook trends en klantenvoorkeuren beter herkennen. Als u geïnformeerd bent, wordt het veel gemakkelijker om een duurzame band met de consument op te bouwen.

Naast de toegankelijkheid van uw eigen gegevens van rechtstreekse verkopen via uw eigen website, kunnen platformoplossingen zoals Deliverect u ook helpen inzicht te krijgen in uw verkoopgegevens bij bezorgdiensten van derden.

Mits goed aangepakt is bezorging van alcohol een win-win voor alle partijen

Het is duidelijk dat klanten zeer gesteld zijn op het gemak van alcohol online bestellen en laten bezorgen, waar en wanneer het uitkomt. Ook bedrijfseigenaren profiteren van deze nieuwe consumententrend door hun winst te maximaliseren, contact te leggen met de consument en de omnichannel-klantervaring te verbeteren.

Of u nu een restaurantmerk of een retailmerk bent, u kunt aan de wensen van de hedendaagse consument voldoen door alcohol te laten bezorgen via uw eigen kanalen of die van uw bezorgaggregators.

Welke optie u ook kiest, investeren in innovatieve technologieën die u zullen helpen een gestroomlijnd online bestelbedrijf te runnen is de sleutel tot het maximaliseren van uw inkomsten met optimale benutting van uw middelen.

Neem vandaag nog contact op met onze bezorgexperts om te beginnen met on-demand bezorging van alcohol.