5 consejos para evitar confusiones en las entregas de pedidos

Gestionar cualquier tipo de restaurante es una tarea difícil, y más aún cuando se realizan entregas a domicilio. Hay que manipular diversas tablas de las diferentes plataformas de entrega de comida y mantener una visión general de los materiales de empaquetado (envases para llevar, vasos, cajas, bolsas, tazones, cubiertos, servilletas…); y todo ello en medio de una vorágine de pedidos. Cuando el negocio va bien, ¿qué hay que hacer para que las entregas a domicilio del restaurante sigan funcionando correctamente?

5 consejos rápidos para evitar el caos en tu cocina de entrega

1. Deshazte de los llamados “montones de tablets”

Si te unes a Deliverect, solo necesitarás una tablet para gestionar todos los pedidos online. A pesar de que la mayoría de las plataformas online siguen necesitando que tengas la tablet encendida para dejar abierta la tienda online, ya no necesitarás mantener estos aparatos activos. Guarda todas las tablets (y sus cargadores correspondientes) en un armario y utiliza un mismo dispositivo para gestionar todas las entregas a domicilio.

2. Obtén soporte multifuncional para tu punto de venta móvil

Obtén soporte multifuncional para tu punto de venta móvil, como es el caso del BOXaPOS, un soporte para tablets fácil de rotar que utiliza una impresora de recibos en el punto de venta Star como base. Este nuevo soporte, que pronto estará operativo, también tiene una pantalla para el cliente en la parte de atrás. Es decir, que con una única herramienta, mantendrás todo tu mostrador ordenado.

3. Encuentra una manera ingeniosa de mantener organizado tu flujo de pedidos 

• Establece un puesto de distribución antes de que lleguen las prisas: asigna a alguien para que llene los envases de condimentos, doble las cajas para llevar, coloque las servilletas en las bolsas de comida a domicilio, etc.; así no tendrás que hacerlo mientras llegan los pedidos.

• Utiliza un sistema de etiquetas o rieles para colgar los recibos de los pedidos aceptados. Si puedes, júntalos con la bolsa del canal de distribución desde donde llegó el pedido.

• Cuando el pedido esté listo, mantenlo en una vitrina para calentar alimentos hasta que el repartidor se pase a retirarlo; a nadie le gusta que le llegue la comida fría.

• Si es posible, reserva una zona diferenciada para llevar / recoger. De esa forma, los repartidores no tendrán que esperar alrededor de los comensales del restaurante, que no se sentirán amontonados o invadidos, cosa que podría suceder si tu restaurante no es demasiado espacioso.

4. Mantén limpio el envase de entrega

Tus bolsas y demás artículos de entrega representan tu marca igual que tu comida, así que tienes que asegurarte de que estén limpios. Es decir, que tienes que almacenar los materiales en un lugar en el que no estén expuestos al polvo o a la humedad (lo ideal es una habitación cerca de la cocina, para que puedas alcanzarlos rápidamente cuando los necesites).

5. Decide cómo administrar las sobras

Decide cómo administrar comídalos excedentes, las sobras y los pedidos a domicilio no retirados. No es lo normal, pero puede ocurrir que los repartidores no vengan a retirar la comida. Pues bien, en tal caso, ¿cómo gestionar esa situación? ¿Qué hacer para combatir las sobras y que tu negocio siga siendo sostenible?

Para vender las sobras, puedes crear fácilmente una oferta especial u ofrecer un descuento utilizando el creador de menús de Deliverect. Otra buena alternativa, que también puede funcionar para comidas que no han sido retiradas, es Too Good To Go, una aplicación conecta a todos los usuarios de comidas no vendidas con una variedad de tiendas y restaurantes de toda Europa.