Proveedores y sostenibilidad: ¿Cómo reducimos nuestra huella a través de la cadena de suministro?

Trabajar con proveedores sostenibles para reducir la huella de carbono de su restaurante no sólo es bueno para el medio ambiente, sino que también puede ser bueno para su cuenta de resultados. Analizaremos varias facetas de la sostenibilidad en los restaurantes.