Proposer un service de livraison présente plusieurs avantages, à savoir une meilleure efficacité, une visibilité renforcée et une augmentation des bénéfices.
Les avantages d’un service de livraison pour votre restaurant
Augmentation de la portée et de la visibilité de votre marque
Proposer un service de livraison a pour premier avantage de vous aider à atteindre davantage de clients potentiels, en dehors de votre clientèle habituelle. En développant votre restaurant en ligne, vous avez ainsi la possibilité d’accroître la notoriété de votre marque et d’atteindre de nouveaux publics, en touchant des consommateurs de zones démographiques plus lointaines, qui ne connaissent pas physiquement votre établissement.
En vous associant à des partenaires de livraison tels que Uber Eats, Deliveroo ou DoorDash, vous pouvez facilement étendre votre portée, en élargissant votre zone de livraison. N’hésitez pas à tirer parti de ces plateformes de livraison, qui sont utilisées par des milliards d'utilisateurs dans le monde entier, et qui peuvent donc rapidement vous faire gagner en visibilité. Cette collaboration, bien que payante, s’avère souvent plus rentable qu’un investissement dans une campagne de publicité en ligne.
Notez également que s’inscrire sur plusieurs plateformes de livraison représente une belle opportunité pour atteindre à la fois plus de clients, et plus de marchés potentiels.
Plus d'opportunités commerciales
En proposant un service de livraison, vous êtes en mesure de servir davantage de clients, même si vous êtes complet en salle. En effet, la vente en ligne n’est pas restreinte par la capacité d'accueil de votre restaurant.
La livraison représente également une opportunité intéressante financièrement. Elle vous permet notamment d’être plus rentable durant vos heures creuses, où les consommateurs ont moins tendance à venir manger sur place.
Proposer un service de livraison est un moyen simple et efficace d’augmenter ses bénéfices et de développer sa clientèle, notamment par la création de marques virtuelles. De nombreux restaurants proposant un service de livraison segmentent leur marque en plusieurs marques virtuelles en ligne, dans le but d’élargir leur portée. La création de nouvelles marques virtuelles est à la fois peu risqué et rentable, ce qui vous permet d'expérimenter et d'optimiser votre menu.
Augmentation de ses bénéfices
De nombreux restaurants se lancent dans la livraison parce qu'il s'agit d'une source de revenus supplémentaire. En effet, la livraison permet aux restaurateurs d’augmenter leurs ventes, mais également d'accroître leur rentabilité.
Fournir un service de livraison de qualité ne demande pas beaucoup de ressources. Vous n’avez par exemple pas besoin de louer un nouvel emplacement ou d'embaucher du personnel, surtout si vous collaborez avec un partenaire de livraison tiers. Il vous suffit de continuer à travailler avec vos employés actuels, et d’utiliser votre matériel existant, dans la cuisine de votre restaurant. Et si vous décidez de faire de la livraison votre activité principale, n’hésitez pas à réduire la taille de vos locaux afin de minimiser vos frais.
Globalement, la livraison n'augmente ni vos frais généraux ni vos coûts de main-d'œuvre. En revanche, elle permet de réaliser des bénéfices supplémentaires. D’autant plus que les consommateurs sont prêts à dépenser davantage pour manger un repas qualitatif tout en étant livrés à domicile.
La livraison est-elle réellement nécessaire pour mon restaurant ?
Si votre but est de gagner en visibilité, de toucher un grand nombre de consommateurs et d’augmenter vos bénéfices, alors oui, adopter un service de livraison s’avère nécessaire, voire indispensable.
En proposant un service de livraison, vous avez en effet l’opportunité de traiter bien plus de commandes et ainsi de développer votre activité sans avoir à investir dans un nouveau restaurant. En développant votre marque en ligne, vous augmentez également vos chances de fidéliser vos clients, et de les voir ensuite consommer sur place. Proposer un service de livraison permet tout simplement de répondre à la demande actuelle des consommateurs.
Comme nous l'avons mentionné, les restaurateurs n’ont pas besoin de faire de lourds investissements pour proposer un service de livraison, notamment s’ils travaillent avec des partenaires de livraison tiers pour réduire leurs dépenses.
Si l’on regarde du côté des inconvénients liés à la livraison, on remarque que les partenaires de livraison tiers ont tendance à prélever une commission pour chaque commande effectuée via leur plateforme. Il est donc essentiel d'optimiser vos opérations de livraison afin de compenser ces commissions et ainsi rester rentable. Avec le bon outil, vous pouvez économiser du temps, de l'argent et de la main-d'œuvre et ainsi profiter pleinement de toutes les opportunités qu’offre la livraison.
Par où commencer pour lancer son service de livraison ?
Mettre en place de nouveaux canaux de vente en ligne et trouver sa place sur le marché de la livraison peut s'avérer difficile. Heureusement, nous vous proposons un guide étape par étape !
Définissez votre public cible
La première chose à faire avant de lancer votre service de livraison est de définir votre public cible. Commencez par analyser quels sont les types de plat que vous souhaitez proposer, en fonction de la demande des consommateurs situés à proximité de votre restaurant. Déterminez vos arguments de vente et réalisez une étude de marché approfondie afin de mieux comprendre le marché dans lequel vous allez évoluer.
Bien sûr, si vous disposez d'un restaurant physique, votre clientèle habituelle est votre meilleur atout. C’est elle qui vous servira de point de référence, puis le service de livraison que vous aurez mis en place vous permettra d’élargir votre public et d’atteindre de nouveaux clients.
Créez un menu spécifique à la livraison
Votre menu, qui représente votre marque, est la base de tout. Il est donc essentiel de proposer un menu intelligent, qui ne soit pas une simple copie de votre menu habituel. En effet, chaque plat proposé doit être adapté à la livraison, simple à exécuter, rentable, avec une forte marge.
Un menu rentable et optimisé pour la livraison se veut court, divisé en plusieurs catégories et attrayant grâce à des descriptions claires et à des photos de qualité.
Mettez en place une bonne gestion logistique
Lors du lancement de votre service de livraison, vous devez également prendre en compte votre capacité à traiter efficacement toutes les commandes que vous allez recevoir en ligne. Pour vous préparer, vous pouvez tenter d’identifier les différentes difficultés qui pourraient se mettre sur votre chemin afin de ne pas vous laisser surprendre.
Vous pouvez par exemple mettre en place un système efficace qui vous accompagne dans la gestion de chaque commande, de sa validation, à son expédition, en passant par sa préparation et son emballage. Pensez également à automatiser votre flux de livraison au maximum, afin de développer durablement votre activité tout en utilisant efficacement votre temps et vos ressources.
Faites connaître vos options de livraison
Même si vous collaborez avec des partenaires de livraison tiers, qui vous permettent de bénéficier d'un marketing gratuit, il est important d’élaborer sa propre stratégie marketing.
Pour cela, vous pouvez investir dans le marketing des réseaux sociaux, afin de créer un engouement autour de votre marque. Vous pouvez également tirer profit de la popularité et de la puissance des plateformes comme Instagram, afin de faire fonctionner le bouche-à-oreille, grâce aux publications et avis positifs des consommateurs.
Conclusion
Le marché mondial de la livraison devrait atteindre 154,3 milliards de dollars au cours de l’année 2023. Ajouter un service de livraison à votre restaurant ne peut ainsi qu’être bénéfique, vous permettant en effet d’augmenter votre portée et votre visibilité, de bénéficier d'opportunités commerciales et d’accroître vos bénéfices. En développant votre restaurant en ligne et en vous associant à des partenaires de livraison tiers, vous pouvez atteindre de nouveaux publics et de nouvelles zones démographiques, sans avoir à investir dans des campagnes de publicité en ligne, souvent très chères. La livraison vous permet également de transformer vos heures creuses en heures rentables et de créer des marques virtuelles afin d'élargir votre champ d'action.
Il est toutefois essentiel d'optimiser ses opérations de livraison et de compenser les frais de commission des partenaires de livraison tiers pour rester rentable. Une bonne approche peut faire de la livraison un complément précieux pour votre restaurant.
Vous ne savez pas par où commencer ? Notre check-list pour lancer son activité de livraison est là pour vous aider.
